1 g de poudre
Une demi-cuillère à café suffit pour une tasse. Le sakura est plus parfumé qu’il n’en a l’air.
Japan in bloom
Le printemps toute l’année
Poudre de fleurs de cerisier, 100 % naturelle, cueillie au Japon et conditionnée à Lausanne. Plus qu’un goût : une saison dans votre main.
Univers de marque
« La douceur du Japon, au rythme d’aujourd’hui. »
SAKU, c’est une invitation à ralentir, à savourer et à faire entrer un peu de poésie japonaise dans le quotidien.
Sakura
Naturelle
Gourmande
Japon
Suisse
Équilibre
咲く
FleurirSavourerPartager
Saku, en japonais, c’est le verbe fleurir. C’est le nom que porte la boutique, et le seul programme qu’elle se donne.
Achat
Notre sakura
Trois formats, une seule poudre.
Origine
Doux, naturel, japonais
La couleur vient des pétales, rien d’autre. Elle pâlit doucement au fil des mois : c’est exactement ce qu’on attend d’une poudre sans colorant.
Rituel
Réussir son sakura à la maison
60 à 70 °C
Jamais d’eau bouillante : au-delà, le parfum d’amande s’évapore et le rose brunit.
40 à 50 ml
Fouettez vite au chasen, jusqu’à une mousse fine et bien rose.
Lait ou glace
Versez sur du lait chaud ou sur des glaçons. Le rose monte tout seul dans le verre.
Journal
Nos conseils
Préparation, origine, bienfaits : l’essentiel pour bien débuter.
La poudre de sakura, c’est sucré ?
Non. Le goût est floral et légèrement amandé, avec une pointe saline qui vient de la salaison des fleurs. C’est le lait, le sirop ou la pâte qui apportent le sucre, jamais la poudre.
Pourquoi l’eau ne doit pas bouillir ?
Au-delà de 70 °C, le parfum d’amande s’évapore et la couleur vire au brun. Une eau à 60 ou 70 °C garde le rose et le parfum intacts.
D’où vient cette couleur rose ?
Des pétales eux-mêmes. Aucun colorant n’entre dans la boîte : le rose pâlit d’ailleurs avec le temps, c’est le signe qu’il est bien naturel.
Est-ce qu’il y a de la caféine ?
Aucune. Contrairement au matcha, le sakura n’est pas du thé : la poudre se boit aussi bien le soir.
